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Verdina de Asturias, una marca de calidad

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Ya es oficial. La Verdina de Asturias ya puede etiquetarse como marca de calidad. Este sello garantiza la procedencia de un producto muy apreciado y demandado tanto por consumidores como por la hostelería. Esta marca de calidad era una vieja reivindicación de sus productores que se hace realidad con la intermediación del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Faba de Asturias. 

El occidente de Asturias es la zona donde más se cultiva este tipo de legumbre. Con esta incorporación ya son 71 los productos que forman parte de los conocidos como Alimentos del Paraíso, certificados y controlados por el Principado. El pasado octubre tuvo lugar la presentación oficial de la marca de garantía Verdina de Asturias, donde se dio a conocer el nuevo sello. El evento se cerró con una degustación de platos elaborados con esta faba. 

Producción

En el Principado de Asturias hay nueve empresas dedicadas a la comercialización y cultivo de esta faba

Esta legumbre forma ya parte del elenco de productos selectos de Alimentos del Paraíso, lo que confirma a la Verdina como un producto con muchas posibilidades en la cocina. Además, supone un apoyo a las empresas dedicadas a la comercialización y cultivo de esta legumbre, que en Asturias son nueve y que esperan recoger y certificar 60 toneladas de verdina. 

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